Nosotros

Amanda Jo Wildey

Antropóloga especializada en la cadena de valor del cacao y el chocolate peruano. Estudió en Dickinson College (EE.UU.) y cursó una maestría en la PUCP. Es catadora certificada bajo el protocolo del CoEx por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Ha trabajado como consultora para proyectos nacionales e internacionales vinculados al cacao y chocolate, incluyendo restaurantes como Mater In y Lady Bee, así como la marca Candid en EE.UU. Fundó El Cacaotal con el objetivo de visibilizar el trabajo de productores peruanos, y actualmente lidera la curaduría de más de 20 marcas de chocolate artesanal. Además, organiza experiencias de cata y maridaje que integran chocolate, café de especialidad y vinos locales.

Felipe Aliaga

Su relación con el café de especialidad comenzó en 2014, con un espresso que marcó el inicio de un camino profundo en el rubro. Tras capacitarse en Perú, obtuvo la certificación de Q-Grader en Portland (2019) y una segunda actualización en Seattle (2022). Fundó Ciclos Café en 2021, una tostaduría y cafetería ubicada en Barranco, donde promueve relaciones directas con productores y construye un puente entre origen y consumidor final. Su trabajo resalta cada etapa del proceso del café, desde la finca hasta la taza, con un enfoque en el desarrollo de los actores que forman parte de esta cadena

Amanda Jo Wildey

Antropóloga especializada en la cadena de valor del cacao y el chocolate peruano. Estudió en Dickinson College (EE.UU.) y cursó una maestría en la PUCP. Es catadora certificada bajo el protocolo del CoEx por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Ha trabajado como consultora para proyectos nacionales e internacionales vinculados al cacao y chocolate, incluyendo restaurantes como Mater In y Lady Bee, así como la marca Candid en EE.UU. Fundó El Cacaotal con el objetivo de visibilizar el trabajo de productores peruanos, y actualmente lidera la curaduría de más de 20 marcas de chocolate artesanal. Además, organiza experiencias de cata y maridaje que integran chocolate, café de especialidad y vinos locales.

Felipe Aliaga

Su relación con el café de especialidad comenzó en 2014, con un espresso que marcó el inicio de un camino profundo en el rubro. Tras capacitarse en Perú, obtuvo la certificación de Q-Grader en Portland (2019) y una segunda actualización en Seattle (2022). Fundó Ciclos Café en 2021, una tostaduría y cafetería ubicada en Barranco, donde promueve relaciones directas con productores y construye un puente entre origen y consumidor final. Su trabajo resalta cada etapa del proceso del café, desde la finca hasta la taza, con un enfoque en el desarrollo de los actores que forman parte de esta cadena

Nosotros

Amanda Jo Wildey

Antropóloga especializada en la cadena de valor del cacao y el chocolate peruano. Estudió en Dickinson College (EE.UU.) y cursó una maestría en la PUCP. Es catadora certificada bajo el protocolo del CoEx por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Ha trabajado como consultora para proyectos nacionales e internacionales vinculados al cacao y chocolate, incluyendo restaurantes como Mater In y Lady Bee, así como la marca Candid en EE.UU. Fundó El Cacaotal con el objetivo de visibilizar el trabajo de productores peruanos, y actualmente lidera la curaduría de más de 20 marcas de chocolate artesanal. Además, organiza experiencias de cata y maridaje que integran chocolate, café de especialidad y vinos locales.

Felipe Aliaga

Su relación con el café de especialidad comenzó en 2014, con un espresso que marcó el inicio de un camino profundo en el rubro. Tras capacitarse en Perú, obtuvo la certificación de Q-Grader en Portland (2019) y una segunda actualización en Seattle (2022). Fundó Ciclos Café en 2021, una tostaduría y cafetería ubicada en Barranco, donde promueve relaciones directas con productores y construye un puente entre origen y consumidor final. Su trabajo resalta cada etapa del proceso del café, desde la finca hasta la taza, con un enfoque en el desarrollo de los actores que forman parte de esta cadena

Lo que hacemos

Forjamos

Tanto en El Cacaotal como en Ciclos Café, el trabajo con el productor es el punto de partida. Valoramos profundamente la trazabilidad y creemos que el productor no solo debe ser visto, sino reconocido. Nuestro compromiso va más allá de seleccionar ingredientes de calidad: buscamos conocer a las personas detrás de cada cacao y cada grano de café, construir relaciones de confianza y acompañarlas en su desarrollo.

Unimos

Muchas de estas relaciones han trascendido lo comercial. Hoy, varios de los productores con los que trabajamos son amigos, aliados y parte esencial del proyecto. Nos importa que el consumidor conozca esas historias, que pueda ponerle rostro al origen, sin secretos ni ocultismos.

Creamos

Creemos también que la forma en la que compartimos ese trabajo es parte del mensaje. Cuidamos cada detalle del proceso creativo —cómo lo contamos, cómo lo mostramos, cómo lo hacemos llegar— porque cuando la comunicación refleja con claridad lo que hay detrás, el vínculo se vuelve más auténtico y significativo.

¡Contáctanos!

Nos encantará conversar contigo para ayudarte en lo que necesites.